स्कूलों में जंक फूड बच्चों में वजन बढ़ने का कारण नहीं है, अध्ययन से पता चलता है - विज्ञान - समाज - 2020

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समाजशास्त्र और जनसांख्यिकी के प्रोफेसर जेनिफर वान हुक ने कहा, "हम वास्तव में उस परिणाम से हैरान थे और वास्तव में, हमने लगभग दो साल तक अपने अध्ययन को प्रकाशित करने से पीछे हटा दिया क्योंकि हम एक ऐसे कनेक्शन की तलाश में थे जो अभी नहीं था।" पेंसिल्वेनिया स्टेट यूनिवर्सिटी और अध्ययन के प्रमुख लेखक, जो जनवरी के अंक में दिखाई देते हैं शिक्षा का समाजशास्त्र .

यह अध्ययन प्रारंभिक बाल्यावस्था अनुदैर्ध्य अध्ययन, 1998-1999 के किंडरगार्टन वर्ग के आंकड़ों पर निर्भर करता है, जो कि आठवीं कक्षा के वसंत के माध्यम से बालवाड़ी के पतन से छात्रों के एक राष्ट्रीय प्रतिनिधि नमूने का अनुसरण करता है (2006-2007 स्कूलों के वर्षों के दौरान 1998-1999) । पेंसिल्वेनिया स्टेट यूनिवर्सिटी के एक समाजशास्त्र और जनसांख्यिकी डॉक्टरल छात्र वैन हुक और उनके सह-शिक्षक क्लेयर ई। अल्तमैन ने 19,450 बच्चों की सदस्यता का उपयोग किया, जिन्होंने पांचवीं और आठवीं कक्षा (2003-2004 और 2006-2007) में एक ही काउंटी में स्कूल में भाग लिया। स्कूल वर्ष)।

लेखकों ने पाया कि उनके अध्ययन में पाँचवें ग्रेडर के 59.2 प्रतिशत और आठवें ग्रेडर के 86.3 प्रतिशत स्कूलों ने जंक फूड बेचा। लेकिन, जबकि पाँचवीं और आठवीं कक्षा के बीच जंक फूड बेचने वाले स्कूलों में भाग लेने वाले छात्रों के प्रतिशत में उल्लेखनीय वृद्धि हुई थी, उन छात्रों के प्रतिशत में कोई वृद्धि नहीं हुई जो अधिक वजन वाले या मोटे थे। वास्तव में, जंक फूड की बढ़ती उपलब्धता के बावजूद, अधिक वजन वाले या मोटे होने वाले छात्रों का प्रतिशत वास्तव में पांचवीं कक्षा से आठवीं कक्षा तक घटकर 39.1 प्रतिशत से 35.4 प्रतिशत हो गया।

वैन हुक ने कहा, "मीडिया में इस बात पर बहुत ध्यान दिया गया है कि कैसे स्कूल छात्रों को जंक फूड की बिक्री से बहुत पैसा कमाते हैं, और कैसे स्कूलों में बचपन के मोटापे को कम करने में मदद करने की क्षमता है।" "उस प्रकाश में, हमने मिडिल स्कूलों में जंक फूड की बिक्री और पांचवीं और आठवीं कक्षा के बच्चों के बीच वजन बढ़ाने के बीच एक निश्चित संबंध खोजने की उम्मीद की थी। लेकिन, हमारे अध्ययन से पता चलता है कि - जब वजन मुद्दों की बात आती है - तो हमें जरूरत है स्कूलों से कहीं आगे और अधिक विशेष रूप से, स्कूलों में जंक फूड की बिक्री से फर्क पड़ता है। "

वैन हुक के अनुसार, बचपन के मोटापे को कम करने और अस्वास्थ्यकर वजन बढ़ाने से रोकने के लिए घर और परिवार के वातावरण के साथ-साथ स्कूल के बाहर व्यापक वातावरण पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है।

"स्कूल केवल बच्चों के भोजन के वातावरण के एक छोटे से हिस्से का प्रतिनिधित्व करते हैं," वैन हुक ने कहा। "वे घर पर भोजन प्राप्त कर सकते हैं, वे अपने पड़ोस में भोजन प्राप्त कर सकते हैं, और वे भोजन खरीदने के लिए स्कूल से सड़क पर जा सकते हैं। इसके अलावा, बच्चे वास्तव में स्कूल में बहुत व्यस्त हैं।जब वे कक्षा में नहीं होते हैं, तो उन्हें एक कक्षा से दूसरी कक्षा में जाना पड़ता है और जब वे भोजन कर सकते हैं तो उनका निश्चित समय होता है। इसलिए, वास्तव में बच्चों के स्कूल में रहने के दौरान खाने के लिए बहुत कम अवसर नहीं है, या जब वे घर पर होते हैं, तो उनकी तुलना में कम से कम अंतहीन भोजन करते हैं। परिणामस्वरूप, उन्हें स्कूल में जंक फूड उपलब्ध है या नहीं, इस बात का ज्यादा असर नहीं हो सकता है कि वे कितना जंक फूड खाते हैं। "

अध्ययन के नतीजे यह भी बताते हैं कि जब बचपन के मोटापे और वजन के मुद्दों का मुकाबला करने की बात आती है, तो नीति निर्माताओं को छोटे बच्चों पर अधिक जोर देना चाहिए, वैन हुक ने कहा। "बहुत से शोध यह दिखाते हैं कि बहुत से बच्चे कुछ विशेष प्रकार के खाद्य पदार्थों के लिए खाने की आदतें और स्वाद विकसित करते हैं, जब वे पूर्वस्कूली उम्र के होते हैं, और यह कि वे आदतें और स्वाद उनके पूरे जीवन के लिए उनके साथ रह सकते हैं," वैन हुक ने कहा। "तो, उनके मिडिल स्कूल का माहौल बहुत मायने नहीं रखता।"

स्कूलों में जंक फूड बच्चों में वजन बढ़ने का कारण नहीं है, अध्ययन से पता चलता है - विज्ञान - समाज - 2020